Чтобы готовить качественные блюда, нужно не просто понимать принципы, по которым происходит готовка еды, но ещё и обладать правильными приспособлениями для этого. Это различные сковородки, кастрюли, ножи и многое другое. Очень важным является выбор крышек для сковородок, но на них почему-то многие не обращают внимание. Сегодня мы расскажем о том, почему стоит выбирать именно крышки из стекла.
Визуальный осмотр
В первую очередь нужно обратить внимание на то, что при помощи подобных крышек вы сможете проводить визуальный осмотр еды. Ведь чтобы приготовить блюдо, которое понравится конкретно вам, требуется доводить его до определённого состояния готовности, которое не всегда отражается в рецепте. И чтобы не упустить момент, требуется смотреть на то, как выглядит еда. Её степень прожарки, количество влаги под крышкой и так далее. Всё это можно делать только при помощи прозрачной крышки. Если она будет металлической, её придется снимать, что не очень хорошо. Так нарушается целостность температурного режима во время готовки, что не есть хорошо.
Термостойкость
Также стоит обратить внимание и на такой параметр, как термостойкость. Дело в том, что не все материалы могут одинаково хорошо переносить высокие температуры. Вернее, они то могут их переносить, проблема в последствиях. Так, различные металлы могут чернеть из-за температуры, из-за чего на них будут появляться разные отложения.
У стеклянной посуды такие проблемы отсутствуют. Они без проблем могут выдержать любую температуру, которую может отдать сковорода. Это позволяет быть уверенным в долговечности крышки из стекла.
Наличие пароотвода
Пароотвод позволяет избежать ситуаций, когда из-за повышенного давления внутри сковородки происходит излишний нагрев блюда. Решение проблемы очень простое — создание пароотвода. Это небольшое отверстие в сковородке, которое позволяет выпустить пар под давлением, но при этом нужная температура из-под сковородки уходить не будет.
Да, такие пароотводы иногда могут быть и в металлических крышках, но они там есть далеко не всегда. А при этом в стеклянных вариантах такие устройства установлены просто по умолчанию.
